Čo je tajomstvo populárnej v posledných rokoch, ľahké duté perly nepravidelného tvaru, známe ako perlové soufflé?

Názov, ktorý vytvoril Jack Lynch, expert na perly americkej spoločnosti SeaHuntPearls, vytvára obraz jedinečného ľahkého francúzskeho dezertu. Ale čo je vlastne „perlové soufflé“? Možno je to úspešná inovácia nejakého brilantného farmára perličkového poľnohospodárstva?

Pre začiatok je to malá lingvistika. Názov dezertu - soufflé (soufflé) - pochádza z francúzskeho soufflera, ktorý preloží do ruštiny „rana“, „nafukovanie“, „pumpovanie“. Možno, že tým, že navrhne nové šperky termín, Lynch nevenovala pozornosť, ale prefix soufflé je najpresnejší a priestranný opis, ktorý môže byť daný len na novo-módne odrody tohto prírodného klenotu.

Perlové suflé sa vyrábajú pridaním cudzej látky do už vyvinutého perlového „vrecka“ podobného vlastnostiam ako zemitý materiál a navonok podobný bežnej nečistote. Zemitý materiál, ktorý je umiestnený vo vnútri už existujúceho perlového vaku - útvar tvoriaci perleť v sladkovodnom mäkkýši, z ktorého bola už perla odstránená - sa pridáva na „nafúknutie“ tej istej perlovej tašky. Materiál, spočiatku suchý, absorbuje okolitú vlhkosť a začína sa rozširovať. Vzhľadom k tomu, materiál rastie vo veľkosti, perlové puzdro rastie zodpovedajúcim spôsobom. Perlová taška naďalej odkladá perleť okolo teraz výrazne väčšieho jadra - to je spôsob, akým sa rodí perleťová suflé.

Po zozbieraní perál dostane farmár škrupinu s perlovým vreckom, ďaleko nad rámec obvyklej veľkosti. Potom sa do tejto tašky umiestni veľká guľôčka - perlová taška musí byť dostatočne veľká, aby sa zmestila úplne - a narastú veľké perly s jadrom perličiek. Tieto obrovské perly sa nazývajú "obrie kométy" alebo perly Ming.

V Číne, náklady na perly závisí od hmotnosti, a na prvý perla soufflé bolo zhromaždené čo najskôr, aby sa ho zbavili, aj keď vzácne exempláre stále našiel cestu na trh pre kvalitnejšie perly. Ale v podstate, perla očistená od vnútra výrazne stratila hodnotu.

No, tieto časy sú minulosťou! Ak necháte perlové suflé v škebli na dosť dlhú dobu, bude to vybudovať silnú vrstvu perlete, ktorá má najintenzívnejšiu a dúhovú farbu, akú kedy bolo možné vidieť v sladkovodných perlách. Vďaka tejto kvalite sa dnes suflé perly predávajú na veľkoobchodnom trhu s výraznou prémiou.

Jeden z hlavných obáv spojených s týmto typom perly, obavy na prvý pohľad, sila. Mnohí sa obávajú, že duté perly môžu padnúť, keď padnú. Ak sa podelíte o túto nedôveru, pozrite sa na fotografiu rezaného perlového suflé s priemerom 34 milimetrov. Hrúbka perletej matky je v najtenších zónach 2 milimetre a valí sa viac ako 4 milimetre v miestach zahusťovania - to je viac perla, než je možné nájsť na takmer akejkoľvek perle s jadrom perličiek. Takže buďte pokojný: aby ste zlomili túto perlu, potrebujete ťažké kladivo a nenapodobiteľnú nenávisť perál.